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什器のチェック

チキンペッカーデリのオープンまであと2週間と少し。お店で使う什器が完成したとの連絡をいただいたので、惣菜を載せるお皿やパッケージを持って西岡にある小笠原工芸社さんに伺ってきました。

 サンピアザは一般的なデパ地下の惣菜売り場よりスペースにゆとりがあるので、什器も大きめとなっています。チキンペッカーの本店と統一感のある、木の風合いを生かした什器の上にお皿を並べ、使い勝手をチェックしました。

20171005

 デザインパース(空間のイメージを立体的に描いたもの)や設計図などで想像はしていましたが、実際に形になったものを目の当たりにするとその存在感に身が引き締まる思いです。

 スタッフの研修も佳境を迎え、来週にはいよいよ現地に什器や厨房機器の搬入が始まります。メニューの詳細なども引き続きレポートしていきます。ご期待ください!

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